1- في قدر نضع الزيت ونحمر البصلة والومي ثم نضيف قطع اللحم وتحمر من كل الجهات ثم نضع ورق الغار والهيل ونسكب عليه كمية من الماء تكفي لسلق اللحم 2- نصفي اللحم من المرق ثم نضيف عصير الطماطم الى مرق اللحم ونتركه 10 دقائق على نار متوسطة 3- يغسل الرز وينقع مدة 5 دقائق ويصفى 4- في قدر على النار نضع الزبدة ونحمر الرز مدة 3 دقائق 5- نسكب الماء ومرق اللحم فوق البرغل وبودرة ماجي والكركم والملح ونتركه على نار عالية الى ان يجف الماء نقلل النار ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق لأتمام النضج 6-يسكب البرغل في صحن ويصف فوقه اللحم ويقدم مع الصلصة الحمراء أو اللبن الرائب وألف عافية