بردا بلاو


بردا بلاو
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 35 دقيقة وقت الطبخ: 45 دقيقة عدد الوجبات: 7


  • المقادير



    مقادير الرز


    2 كوب رز مغسول ومصفى نصف كوب بازلاء كوب بصل مفروم 6 قطع رقائق البقلاوة نصف كوب لوز انصاف مقلي ربع كوب شعريه ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيره فلفل اسود ملعقه صغيره هيل مطحون 3 بيضة مسلوقة. ربع كوب زيت 40 غم زبدة مذوبة مقادير الكفتتة 500 غم لحم مفروم نصف كوب بصل مبروش ربع كوب بقدونس مفروم ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 2ملعقة كبيره بقسماط ملعقه صغيرة ملح


  • طريقة العمل




    طريقة العمل 1- يجهز الفرن على درجة حرارة 180 م 2- تخلط مقادير الكفتتة مع بعض ثم تعمل على شكل كرات وتصف في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن مدة 25 دقيقة 3- يقلب البصل في الزيت الى ان يذبل ثم تضاف الشعريه وتقلب الى ان تتحمر ثم يضاف الرز ويقلب 2 دقيقة ثم يضاف 3 اكواب من الماء ا والبهارات والهيل والملح والبازلاء 4- بعد ان يغلي ماء الرز تقلل الحرارة ويترك 25 دقيقة ثم تضاف الكفته والبيض المسلوق واللوز ويقلب ثم يترك ليبرد 5- يدهن قالب قطره26 سم بالزيت ثم تفرد طبقة من رقائق العجينة في القالب وتدهن بالزبدة المذوبة ثم نكمل ال5 رقاقات بنفس الطريقة 6- يوزع خليط الرز وسط القالب ثم تطوى الأطراف على الرز. وندهن من الاعلى بالزبدة و ندخل الفرن على الرف الوسط مدة 35 دقيقة ثم تحت الشواية الى ان تتحمر ملاحظه





    ممكن استخدام العجين بدل رقائق البقلاوة وهو عباره عن كوب ونصف دقيق و3 ملعقة كبيرة زيت وبيضه وربع ملعقة صغيرة ملح ...يعجن مع بعض الى ان تصبح عجينه متماسكه تترك لترتاح وتفرد كطبقة رقيقه جدا. وألف عافية


  • ملاحظات





قد ترغب أيضا فى تجربة



حلاوة الشعرية

 عرض الوصفة

فطائر الباباروتي

 عرض الوصفة

فتة باذنجان

 عرض الوصفة