لعمل صلصة البيستو يوضع الريحان والصنوبر والثوم والفلفل وجبنه البرمزان في الخلاط ويخلط ثم يضاف الزيت تدريجيا الى ان يصبح ما في الخلاط مهروس تماما ... هكذا جهزت صلصة البيستو .. اتركيها جانباَ طريقة العمل تسلق المعكرونة في الماء المغلي مع الملح وملعقتين زيت لمنع التصاقها مدة 10 دقائق..تصفى وتغسل بالماء وتترك جانبا .. نقطع صدور الدجاج الى شرحات ونرش عليه الفلفل الاسود والخردل والملح. استخدمي المقلاة والزيت لتحمير صدور الدجاج واتركيها جانبا. لتحضير الطبق نخلط المعكرونة مع نصف كوب من البيستو ويصف في الطبق ويزين بقطع الفيليه وترش بجبنه البارمزان المبشوره. وألف عافية.