1- توضع الزبدة مع الزيت في قدر ثم يضاف اليها البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بني فاتح
2-يضاف الطحين ونحركه جيدا لمدة دقيقتان ثم نضيف مرق اللحم والبهار والملح ونستمر بالتحريك حتى تتكاثف قليلا
3- تسكب الشوربة في اطباق وتوضع قطعه من التوست فوق كل طبق وقطعة من الشيدر وترش بالبرميزان
4- تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 180 لمدة 7 دقائق حتى تتحمر الجبنة
5- تخرج من الفرن وتزين بالبصل المقلي وتقدم ساخنه.
وألف عافية.