1- توضع الزبدة مع الزيت في قدر ثم يضاف اليها البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بني فاتح 2-يضاف الطحين ونحركه جيدا لمدة دقيقتان ثم نضيف مرق اللحم والبهار والملح ونستمر بالتحريك حتى تتكاثف قليلا 3- تسكب الشوربة في اطباق وتوضع قطعه من التوست فوق كل طبق وقطعة من الشيدر وترش بالبرميزان 4- تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 180 لمدة 7 دقائق حتى تتحمر الجبنة 5- تخرج من الفرن وتزين بالبصل المقلي وتقدم ساخنه. وألف عافية.