1- ينقع البرغل مع البهار والملح مدة ساعة بعدها يخلط مع البصل واللحم ويفرم بالمفرمة مرتين 2- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب الى ان يجف ماؤه 3- يضاف البهار والملح واللومي والبقدونس ويترك حتى يبرد 4- يؤخذ مقدار من العجينة بحجم البيضة ويفرد ثم يوضع مقدار 4 ملاعق طعام من الحشوة وتغلق الاطراف فتصبح على شكل وحجم كرة التنس لتحضير الصوص 1- نغلي لتر ونصف من الماء ونضيف عليه مقدار ملعقة طعام كاري وملح وربع كوب زيت زيتون 2- نسقط 3 حبات من الكبة في كل مرة حتى نحافظ على غليان الماء ولكي لا يبرد 3- أخرجيها من الماء المغلي بعد ان تسلق جيدا تقريبا 5 - 7 دقائق حتى تطفوا على السطح 4- ضعيها في صحن التقديم مع ماء السلق والف عافية