كبة السراي


كبة السراي
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 60 دقيقة وقت الطبخ: 40 دقيقة عدد الوجبات: 8


  • المقادير



    1 ملعقة طعام سبع بهارات ملح 1 بصلة صغيره 2 كوب جريش او سميد 1 كوب برغل ربع كيلو لحم عجل من غير دهن مقادير الحشوة 1 كيلو لحم مفروم ربع كيلو بصل ربع كوب زيت لقلي البصل واللحم نصف باقه بقدونس 1 ملعقة طعام بهار سبع بهارات 1 ملعقة طعام كاري ملح نصف ملعقة كوب لومي مطحون اوسماق 1 ملعقة كوب فلفل اسود


  • طريقة العمل




    1- ينقع البرغل مع البهار والملح مدة ساعة بعدها يخلط مع البصل واللحم ويفرم بالمفرمة مرتين 2- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب الى ان يجف ماؤه 3- يضاف البهار والملح واللومي والبقدونس ويترك حتى يبرد 4- يؤخذ مقدار من العجينة بحجم البيضة ويفرد ثم يوضع مقدار 4 ملاعق طعام من الحشوة وتغلق الاطراف فتصبح على شكل وحجم كرة التنس لتحضير الصوص 1- نغلي لتر ونصف من الماء ونضيف عليه مقدار ملعقة طعام كاري وملح وربع كوب زيت زيتون 2- نسقط 3 حبات من الكبة في كل مرة حتى نحافظ على غليان الماء ولكي لا يبرد 3- أخرجيها من الماء المغلي بعد ان تسلق جيدا تقريبا 5 - 7 دقائق حتى تطفوا على السطح 4- ضعيها في صحن التقديم مع ماء السلق والف عافية


  • ملاحظات


    كبة السراي(معروفة في العراق وسوريا والأردن ولبنان) وطبق ثابت في رمضان.




قد ترغب أيضا فى تجربة



كوكيز الشوفان باالشكولاتة واللوز

 عرض الوصفة

Meatballs filled with vegetables

 View Recipe

Fried chicken with biryani rice

 View Recipe