كبة السراي


كبة السراي
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 60 دقيقة وقت الطبخ: 40 دقيقة عدد الوجبات: 8


  • المقادير



    1 ملعقة طعام سبع بهارات ملح 1 بصلة صغيره 2 كوب جريش او سميد 1 كوب برغل ربع كيلو لحم عجل من غير دهن مقادير الحشوة 1 كيلو لحم مفروم ربع كيلو بصل ربع كوب زيت لقلي البصل واللحم نصف باقه بقدونس 1 ملعقة طعام بهار سبع بهارات 1 ملعقة طعام كاري ملح نصف ملعقة كوب لومي مطحون اوسماق 1 ملعقة كوب فلفل اسود


  • طريقة العمل




    1- ينقع البرغل مع البهار والملح مدة ساعة بعدها يخلط مع البصل واللحم ويفرم بالمفرمة مرتين 2- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم ويقلب الى ان يجف ماؤه 3- يضاف البهار والملح واللومي والبقدونس ويترك حتى يبرد 4- يؤخذ مقدار من العجينة بحجم البيضة ويفرد ثم يوضع مقدار 4 ملاعق طعام من الحشوة وتغلق الاطراف فتصبح على شكل وحجم كرة التنس لتحضير الصوص 1- نغلي لتر ونصف من الماء ونضيف عليه مقدار ملعقة طعام كاري وملح وربع كوب زيت زيتون 2- نسقط 3 حبات من الكبة في كل مرة حتى نحافظ على غليان الماء ولكي لا يبرد 3- أخرجيها من الماء المغلي بعد ان تسلق جيدا تقريبا 5 - 7 دقائق حتى تطفوا على السطح 4- ضعيها في صحن التقديم مع ماء السلق والف عافية


  • ملاحظات


    كبة السراي(معروفة في العراق وسوريا والأردن ولبنان) وطبق ثابت في رمضان.




قد ترغب أيضا فى تجربة



كوكيز النوتيلا

 عرض الوصفة

حلوى السعادة

 عرض الوصفة

كيكة الفراولة والشوكولاتة

 عرض الوصفة