1- نخلط الطحينه مع عصير الليمون والفلفل والملح والماء ثم تترك جانبا 2-تخلط مقادير الكفته وتعجن قليلا ثم تعمل على شكل اقراص 3- تصف الكفتة في صينيه مدهونه بالزيت ثم ندخلها الفرن المجهز مسبقا على درجة حرارة 180 م مدة 25 دقيقه 4- تصف طبقة من البطاطا ثم طبقة من الكفتة ثم شرائح الطماطم ثم الكفتة في بايركس 5-توزع الجبنة على طبقات الكفتة ثم ندخلهم الفرن على درجة حرار200 م نار تحتية مدة 7 دقيقة ثم تحت الشواية الى ان تتحمر. وألف عافية