فطائر الباباروتي


فطائر الباباروتي
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 25 دقيقة وقت الطبخ: 25 دقيقة عدد الوجبات: 10


  • المقادير



    3 كوب طحين


    1 بيضة


    1 ملعقة طعام خميرة


    50 غرام زبدة


    1 ملعقة طعام سكر


    1 كوب حليب سائل


    نصف كوب ماء


    نصف ملعقة صغيرة ملح


    نصف ملعقة صغيرة محسّن خبز


    مقادير التغطية


    نصف كوب طحين


    100 غرام زبدة


    1 بيضة


    نصف كوب سكر بني


    1 ملعقة طعام نسكافية مذوبة بملعقة طعام ماء


    أخلطي هذه المواد مع بعضها واحتفظي بها في الثلاجة لحين وقت استخدامها


    مقادير الحشوة


    100 غرام زبدة مجمدة ومقطعة مكعبات


  • طريقة العمل




    طريقة عمل العجينة 1- تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ وتترك 7 دقائق حتى تتنشط 2- في وعاء منفصل تخلط الزبدة مع البيض والملح ثم يضاف عليهم محلول الخميرة ثم الطحين 3- يعجن المزيج لمدة 10 دقائق ويترك ليتخمر الى ان يتضاعف حجمه 4- بعد اكتمال عملية التخمير تقطع العجينة الى كرات صغيرة - هذه الكمية تنتج 15 كرة صغيرة تقريبا 5- تفرد كرات العجينة باليد ويوضع داخلها مكعب من الزبدة المجمدة ونصف ملعقة من الحشوة ويجب التأكد من اقفالها جيدا حتى لا تخرج الزبدة اثناء عملية الشواء 6- توضع كل الكرات في صينية مفروشه بورق الزبدة وتغطى بقطعة نايلون وتترك لكي يتضاعف حجمها الى ثلاثة اضعاف خلال ساعة 7- بأستخدام كيس الحلواني توضع التغطية بشكل حلزوني على سطح العجينة بالكامل لتغطيها ولكن حاولوا ان لا تمس العجينة بحافة كيس الحلواني خوفا من ان تثقب فتهبط 8- تدخل الى فرن مجهز مسبقا على درجة 170 لمدة 15-20 دقيقة تقدم للضيوف ساخنة او دافئة وألف عافية


  • ملاحظات


    الفطيرة هي طبق مخبوز عادةً ما يكون مصنوع من عجينة المعجنات التي اما تغطى تماماً او تحتوي على حشوة من مختلف المكونات الحلوة أو المالحة




قد ترغب أيضا فى تجربة



طبقات الفراولة والتفاح

 عرض الوصفة

ستيك مع بطاطا

 عرض الوصفة

The old stuffing’s

 View Recipe