حلاوة الجبن


حلاوة الجبن
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة عدد الوجبات: 3


  • المقادير



    ربع كوب سكر


    نصف كوب سميد


    ربع كيلو جبنة عكاوي


    2 ملعقة طعام ماء الورد


    ثلاثة ارباع كوب ماء


    ربع كوب فستق مطحون


    زهر الليمون


    قطر


  • طريقة العمل




    1- يقطع الجبن العكاوي وينقع بالماء ويفضل تبديل الماء عدة مرات لإزالة الملح نهائياً.


    2- تصفى الجبنة جيداً في مصفاة


    3- في وعاء على النار، نضع الماء والسميد ثم السكر وماء الورد ويحرك المزيج بملعقة خشبية


    4- تضاف قطع الجبنة الى المزيج على النار ويحرك حتى تذوب الجبنة ، ويصبح الخليط عجينة


    5- تصب فوق قطعة من النايلون مدهونة بالقطر ثم نضع طبقة اخرى من النايلون فوقها ونمد العجين بالشوبك لنحصل على عجينة رقيقة نسبياً


    6- يرفع النايلون العلوي من العجينة وترش العجينة بطبقة من الفستق المطحون وتُلف على شكل رول


    7- يترك ليبرد ثم يقطع شرحات ثم يسقى بالقطر ويزين بالفستق وزهر الليمون لعمل القطر 1 كوب سكر ثلاثة ارباع الكوب ماء 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون 1 ملعقة كوب ماء الزهر وألف عافية


  • ملاحظات


    حلاوة الجبن هي حلوى سورية تقليدية تراثية قديمة المنشأ تشتهر في سوريا ويعود منشأها إلى مدينة حمص في سوريا ولا تزال هذه المدينة تعتبر الأفضل في صناعه هذا النوع من الحلويات




قد ترغب أيضا فى تجربة



مطبّق السمك

 عرض الوصفة

استرمبولي الدجاج

 عرض الوصفة

كيكة التفاح والكيوي

 عرض الوصفة