1- يطحن السكر مع اللوز ثم يخلط مع الكاكاو ويترك جانبا
2- تخلط مقادير العجينة مع بعض مدة 7 دقيقة ثم تغطى وتترك للتخمير مدة ساعة
3- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سم وتوزع الزبدة عليها ثم ترش بخليط اللوز و تلف على شكل اسطوانة
4- يترك 2 سم من طرف الرول ثم يقطع الباقي طوليا الى نصفين كما في الصورة ثم يلف الطرفين على بعضهم البعض مثل الضفيرة وتوزع قطع اللوز
5- تترك للتخمير مرة ثانية مدة 30 دقيقة ثم تدخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 180 م مدة 25 دقيقة
وألف عافية