1- يجهز الفرن على درجة حرارة 190 2- في قدر على النار يخلط الحليب والسكر وبرش قشر البرتقال والسميد والزبدة ويحرك الى ان يتكاثف المزيج, يبعد عن الحرارة 3- يقلب 3 دقيقة لكي يبرد ثم يضاف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق وبسرعة الى ان يمتزج جيدا 4- يسكب في قالب مدهون بالزبدة قياس 22 على الرف الوسط للفرن مدة 50 دقيقة 5- بعد ان يخرج من الفرن ويترك ليبرد, يقطع ويزين بالسكر المطحون والقرفة والكريمة وألف عافية