1- يجهز الفرن على درجة حرارة 170وتوضع داخله صينية مملوئة بالماء الساخن على الرف الوسط للفرن 2- يوضع السكر والماء في قدر على النار الى ان يصبح لونه بني فاتح وهذا هو الكراميل 3- يسكب الكراميل في قالب قياس 20 ويترك جانبا 4- يوضع الحليب في قدر على النار الى ان يغلي 5- يخفق البيض والسكر والفانيلا مدة 3 دقيقة 6- يضاف الحليب المغلي الى البيض والسكر تدريجا ويخفق الجميع بشكل مستمر وبسرعة الى ان يمتزجون جيدا ثم يسكب فوق الكراميل 7- يوضع القالب في الحمام المائي الموجود في الفرن مدة ساعة ثم يخرج من الحمام المائي ويترك ليبرد 8- يدخل الثلاجة مدة 8 ساعة بعدها تحزز الاطراف بواسطة السكين ثم يقلب على صحن التقديم وألف عافية‬