1-في قدر على النار نضع الزيت والماء والملح والسكر الى ان يغلي المزيج نخفض الحرارة
2- يضاف الطحين ويقلب بملعقة خشبية ويحرك الى ان تصبح كتلة واحدة تبعد عن الحرارة وتوضع في وعاء اخر
3- تترك لتبرد قيلا ثم تعجن وتفرد على سطح مرشوش بالطحين بحيث تصبح رقيقة جدا وتقطع اشكال حسب الرغبة
4- تخلط البطاطا والجبن والفلفل والملح ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة على كل قطعة ويضغط على الاطراف بالشوكة
5- تدخل الفريزر مدة 15 دقيقة ثم تقلى في زيت غزير وساخن
ملاحظة
ممكن استخدام اي نوع حشو ترغبون به لحم او دجاج او خضار
وألف عافية