1-في قدر على النار نضع الزيت والماء والملح والسكر الى ان يغلي المزيج نخفض الحرارة 2- يضاف الطحين ويقلب بملعقة خشبية ويحرك الى ان تصبح كتلة واحدة تبعد عن الحرارة وتوضع في وعاء اخر 3- تترك لتبرد قيلا ثم تعجن وتفرد على سطح مرشوش بالطحين بحيث تصبح رقيقة جدا وتقطع اشكال حسب الرغبة 4- تخلط البطاطا والجبن والفلفل والملح ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة على كل قطعة ويضغط على الاطراف بالشوكة 5- تدخل الفريزر مدة 15 دقيقة ثم تقلى في زيت غزير وساخن ملاحظة

ممكن استخدام اي نوع حشو ترغبون به لحم او دجاج او خضار وألف عافية