چرك


چرك
 
  • الملخص


    وقت التحضير :30 دقيقة وقت الطبخ: 20 دقيقة عدد الوجبات :8


  • المقادير



    3 كوب طحين 3 ملعقة كبيرة زيت ثلث كوب سكر ملعقة كبيرة حليب باودر ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة بيكنك باودر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب ماء للتغليف 2 كوب سمسم محمص بياض بيضة 2 ملعقة كبيرة ماء


  • طريقة العمل




    1- يخلط الطحين مع الملح والبيكنك باودر والحليب 2- تذوب الخميرة مع نصف كوب ماء دافئ وتترك 5 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها 3- في وعاء الخلاط نضع الخميرة والماء والزيت الى الطحين ويعجن مدة 10 دقيقة الى ان تصبح لدنيا عجينة طرية نوعا ما 4-نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بالبلاستك وتترك للتحمير مدة ساعة 5-نعمل 8 كرات من العجينة وتترك لترتاح 10 دقيقة ثم يغرس أصبع السبابة في وسط كرة العجين ويحرك بشكل دائري مما يسبب تكوين حلقة من العجين مفتوحة من الوسط على سطح مرشوش بكمية دقيق قليلة جدا من الطحين بحيث تصبح كما في الصورة 6-يخلط بياض البيض مع الماء وتغمس كل قطعة بالبياض ثم تغطس بالسمسم وعلى الجهتين وتصف في صينية مفروشة بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافات بين القطع 7-تترك للتخمير مرة اخرى في جو المطبخ لمدة ساعة 8- تدخل فرن مجهز مسبقا على الرف الوسط بدرجة حرارة 170 مدة 20 دقيقة 9-لعمل وردة التمر ناخذ كرة من العجين وتفرد قليلا باليد ونضع بداخلها كرة بقدر حبة الجوز من التمر ثم تقفل وتمد على شكل دائرة الان اقطعي بالسكين اطراف الدائرة من الخارج دون الوصول الى مركزها, تبرم القطع المتكونة بزاوية 90 درجة بحيث يكون شكل التمر ظاهرا الى اعلى وألف عافية


  • ملاحظات





قد ترغب أيضا فى تجربة



أجنحة الدجاج بالصوص

 عرض الوصفة

تشيز كيك التفاح

 عرض الوصفة