1- تقطع الكوسة الى انصاف بالطول ثم تفرغ من اللب وتصف في صينية الفرن 2-تخلط الزبدة والثوم و الفلفل والملح ثم تدهن قوارب الكوسا من الداخل 3- تدخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة190 مدة 10 دقيقة 4- تخرج من الفرن وتحشى القوارب بالجبنة وترش بالاوريجانو ثم تدخل تحت الشواية الى ان تتحمر الجبنة وألف عافية