حلوى السفرجل


حلوى السفرجل
 
  • الملخص


    وقت التحضير:25دقيقة وقت الطبخ :60 دقيقة عدد الوجبات:10


  • المقادير



    كيلو سفرجل 500 غم سكر 3 ملعقة طعام عصير الليمون عود قرفة نصف ملعقة هيل مطحون 3 حبات قرنفل ربع كوب زيت الوان غذائية


  • طريقة العمل




    1- يقشر السفرجل وتزال البذور وما حولها مع الحفاظ على القشور لاستخدامها فيما بعد 2- يقطع السفرجل مكعبات كبيرة ثم يضاف اليه كوب ماء ويسلق على حرارة هادئة الى ان يطرى نبعده عن النار ثم نضيف الزيت ونتركه جانبا 3- نسلق القشور في 2 كوب ماء على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق 4- نصفي القشور وناخذ ماء السلق ويخلط مع السكر ويوضع على النار ثم يضاف اليه الليمون والهيل وعود القرفة والقرنفل ويحرك السكر الى ان يذوب ويترك على نار متوسطة الى ان يصبح سميك جدا 5- يضاف القطر المتكون الى السفرجل بعد ان تزال عيدان القرفة وحبات القرنفل ويترك على حرارة متوسطة الى ان يصبح قوامه ثقيل جدا 6- يقسم الى اربعة اقسام ويضاف قطرات من اللون لكل قسم منهم ثم تسكب في قوالب السيلكون الصغيرة المدهونة بالزيت 7- تدخل الثلاجة لمد ة ساعة ثم تقلب وتقدم وألف عافية ملاحظة -ممكن اضافة عصير الليمون اضافي لكي يصبح طعمه حامض حلو ويكون محبب لدى الاطفال - ممكن ترك قطع الحلوى في جو المطبخ لعدة ايام بحيث تصبح أقسى وجيلاتينية اكثر


  • ملاحظات





قد ترغب أيضا فى تجربة



خبز بالسبانخ والجبنة والمكسرات

 عرض الوصفة

لازانيا بالباذنجان

 عرض الوصفة

ترايفل و آيس كريم

 عرض الوصفة