1- تدق قطع اللحم بين قطعتين من النايلون ثم نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل والخردل ثم تترك جانبا 2-في قدر نضع ملعقة طعام من الزيت ونقلب البصل والفطرالى ينضج 3- تحشى شرائح اللحم بالفطر والبصل ثم تلف على شكل رول وتقفل بعيدان خشبية 4- في مقلاة نضع 4 ملاعق طعام زيت ونحمر لفائف اللحم من الجانبين 5- ترفع من المقلاة وتوضع في صينية الفرن وتغلف بالسيلفون وتدخل فرن مجهز مسبقا على درجه حرارة 180 لمده 15 دقيقة 6- في نفس المقلاة نضيف صلصة الديمي جلاس والكريمة والملح ورشة من الفلفل الاسود 7-تصف لفائف اللحم في صحن التقديم وتوزع الصلصة فوقه وتقدم مع البطاطا المهروسة وألف عافية