1- يوضع الباذنجان على عين الغاز 15 دقيقة على الوجهين او الى ان ينضج
2- يرفع عن النار ويغطى بكيس بلاستك ويترك ليبرد ثم يقشر ويقطع العنق ويقطع اللب بالسكين
3- يخلط الباذنجان مع باقي الخضار
4- يخلط دبس الرمان والفلفل والملح وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون ويسكب فوق السلطة ويقلب
وألف عافية