1- تخلط مكونات القشطة بجميع مكوناتها ما عدا ماء الزهر ونضعهم على النار الى ان يصلوا درجة الغليان , نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ويترك جانبا

2- ينقع الجبن بالماء ليلة كاملة حتى يتخلص من الملح تماما

3- يصفى بالمصفاة ويوضع بين قطعتي قماش للتخلص من كل الماء

4- تفرك الكنافة الى ان تصبح ناعمه جدا, يضاف اليها الزبدة والسكر المطحون مع استمرار الفرك

5- توضع نصف الكمية في قالب قياس 22 مدهون بالزبدة

6- توضع الجبنة فوق العجينة ثم نتبعها بالقشطة ولكن دون ان نصل بالجبنة والقشطة الى اطراف القالب

7- يوضع النصف الثاني من العجينة فوق طبقة القشطة ونضغط جيدا باليد عليها لكي تتماسك

8- تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 170 لمدة 20-30 دقيقة نار تحتية الى ان تتحمر الاطراف وتشوى من فوق لكي يتحمر الوجه تقريبا 5 دقائق

9- تقلب في صحن التقديم وتسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق الحلبي وألف عافية