كنافة بالقشطة والجبنة


كنافة بالقشطة والجبنة
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطبخ: 40 دقيقة عدد الوجبات: 3


  • المقادير



    ربع كيلو كنافة


    100 غم زبدة


    نصف كيلو جبنة عكاوي


    قطر او شيرة


    2 ملعقة طعام سكر مطحون





    مقادير القشطة


    1 كوب حليب


    2 ملعقة طعام نشا


    2 ملعقة طعام سميد


    1 ملعقة طعام ماء الزهر


  • طريقة العمل




    1- تخلط مكونات القشطة بجميع مكوناتها ما عدا ماء الزهر ونضعهم على النار الى ان يصلوا درجة الغليان , نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ويترك جانبا


    2- ينقع الجبن بالماء ليلة كاملة حتى يتخلص من الملح تماما


    3- يصفى بالمصفاة ويوضع بين قطعتي قماش للتخلص من كل الماء


    4- تفرك الكنافة الى ان تصبح ناعمه جدا, يضاف اليها الزبدة والسكر المطحون مع استمرار الفرك


    5- توضع نصف الكمية في قالب قياس 22 مدهون بالزبدة


    6- توضع الجبنة فوق العجينة ثم نتبعها بالقشطة ولكن دون ان نصل بالجبنة والقشطة الى اطراف القالب


    7- يوضع النصف الثاني من العجينة فوق طبقة القشطة ونضغط جيدا باليد عليها لكي تتماسك


    8- تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 170 لمدة 20-30 دقيقة نار تحتية الى ان تتحمر الاطراف وتشوى من فوق لكي يتحمر الوجه تقريبا 5 دقائق


    9- تقلب في صحن التقديم وتسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق الحلبي وألف عافية


  • ملاحظات


    حلويات الجبن التقليدية غارقة في شراب حلو.




قد ترغب أيضا فى تجربة



استرمبولي الدجاج

 عرض الوصفة

اكواب الجبنة بالكريمة

 عرض الوصفة