1- تخلط مكونات القشطة بجميع مكوناتها ما عدا ماء الزهر ونضعهم على النار الى ان يصلوا درجة الغليان , نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ويترك جانبا
2- ينقع الجبن بالماء ليلة كاملة حتى يتخلص من الملح تماما
3- يصفى بالمصفاة ويوضع بين قطعتي قماش للتخلص من كل الماء
4- تفرك الكنافة الى ان تصبح ناعمه جدا, يضاف اليها الزبدة والسكر المطحون مع استمرار الفرك
5- توضع نصف الكمية في قالب قياس 22 مدهون بالزبدة
6- توضع الجبنة فوق العجينة ثم نتبعها بالقشطة ولكن دون ان نصل بالجبنة والقشطة الى اطراف القالب
7- يوضع النصف الثاني من العجينة فوق طبقة القشطة ونضغط جيدا باليد عليها لكي تتماسك
8- تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 170 لمدة 20-30 دقيقة نار تحتية الى ان تتحمر الاطراف وتشوى من فوق لكي يتحمر الوجه تقريبا 5 دقائق
9- تقلب في صحن التقديم وتسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق الحلبي وألف عافية