1- يغسل البرغل جيدا ويصفى 2- في قدر تذوب الزبدة ثم نضيف البرغل ونقلّب مدة 3 دقائق ثم نضيف مرق الدجاج والكاري والماجي والملح ويترك حتى الغليان بعدها تقلل النار ويترك الى ان ينضج 3-يخلط اللحم مع مقادير الكفتة ويعمل على شكل كرات ويصف في صينية مدهونة ويدخل الفرن مدة 25 دقيقة 4- في قدر على النار نقلب الثوم في الزيت قليلا ثم يضاف معجون الطماطم ويقلّب ثم عصير الطماطم والفلفل والملح ويترك على النار مدة 5 دقائق 5- تضاف الكفتة الى الصلصة الحمراء وتترك 5 دقائق ثم نبعدها عن النار 6- يسكب رز البرغل في صحن وتصف حوله الكفتة ويزين باللوز وألف عافية