1-يشوى الباذنجان في الفرن مدة 30 دقيقه ويشوى الفلفل الأخضر 10 دقائق.
2-يخرج من الفرن ويغطى بانايلون مدة 15 دقيقة ويقشر
3-يفرم الباذنجان والفليفه ويوضع في مصفاة مدة 10 دقائق ثم يوضع في صحن وينقع في اللبن ونصف كمية الثوم ويضاف الملح ثم يترك جانبا
4-تحمر البصلة في الزيت ثم يضاف الثوم ويقلب يليها اللحم ويقلب الى ان يجف مائها نضيف الفلفل الاحمر والفلفل الاسود والطماطم ونقلب مدة 5 دقائق
5-نضع البذنجان في صحن التقديم ويوضع فوقه اللحم ثم نذوب ملعقتين طعام زبدة وتسكب فوق اللحم ويزين بالبقدونس
وألف عافية