1- يخلط اللحم مع البصل والبهارات والبقصماط والملح ويترك لمدة ساعة في الثلاجة
2- يستخدم مقدار ثلث كوب من اللحم في كل مرة ويفرد باليد وتحشى بنوعي الجبنة مخلوطتين ثم يغلق عليها اللحم وتضغط باليد لكي تأخذ شكل قرص
3- توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتقدم مع البطاطا والباذنجان المقلي
4- ترش بجبنة الموزوريلا وهي ساخنة وتزين بقطع من جبنة الشيدر
وألف عافية