1- ترش قطع الفيلية بالفلفل الأسود وتقلى في الزيت من الجهتين وعلى نار عالية ثم تلف بورق سليفون وتدخل الفرن مدة 20 دقيقة ترش بالملح ثم تترك لتبرد ثم تقطع الى شرحات 2- تسلق المعكرنة وتصفى وتترك لحين الأستعمال 3- تذوب الزبدة وتحمر البصلة والثوم ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب مدة 3 دقائق ثم يضاف عصير الطماطم والفلفل الاسود والسكر والملح 4- تضاف المعكرونة وتقلب ثم تترك 3 دقائق 5- تقدم في صحن وتزين بالخضار وشرائح اللحم وترش بجبنة البرميزان وألف عافية