1- تدق شرحات الفيليه بين قطعتي نايلون بمطرقة اللحم
2- تنقع في خليط مكونات التتبيلة اعلاه وتترك لمدة 4 ساعات كحد أدنى في الثلاجة
3- من مقادير التغليف يخلط البقصماط مع الملح والفلفل والثوم والبصل والبيكنغ باودر ويوضع في صحن
4- في صحن آخر يوضع البيض بعد خفقه قليلا
5- يوضع الطحين في صحن على حده
6- يغمس اللحم في صحن الدقيق ثم يرفع من الصحن ويغمس بصحن البيض ثم يوضع في صحن خليط البقصماط
7- تدخل قطع اللحم الى الفريزر لمدة نصف ساعة
8- تقلى بزيت ساخن
9- تقدم مع خضار سوتيه
وألف عافية