1- نخلط الزبدة والطحين جيدا ونعملهم على شكل بلوك ونلفهم في نايلون وندخلهم الثلاجة
2- نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركهم مدة 5 دقائق ليتضاعف حجمهم
3- يخلط الطحين مع المحسّن والملح ثم يضاف اليهم الخميرة والزبدة المذوبة ويعجن جيدا الى ان تصبح لدنيا عجينة طرية نوعا ما
4- تترك لترتاح نصف ساعة ثم تمد على شكل ضرف يناسب قياس الزبدة ويكون وسط العجين سميك نوعا ما كما في الصورة رقم 1
5- نضع الزبدة على العجينة ونلفها على شكل ضرف كما في الصور 2-3-4
------------------------------------------------------------------
6- ترش الطاولة بالطحين ثم تقلب العجينة على الجهة الثانية ونمدها بشكل مستطيل 25 *40 كما في الصورة رقم 5
7-نقلب طرفي العجينة نحو وسطها كما في الصور رقم 6-7
8-تدخل الثلاجة مدة ساعة
------------------------------------------------------------------
9- تكرر الخطوات 6-7-8 اعلاه ثلاثة مرات اضافية
------------------------------------------------------------------
10- ,وتحشى بأصابع الشكولاتة تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتمد بسماكة نصف سم وتقطع العجينة الى مربعات بقياس 12*12 سم
11تصف في صينية متباعدة الواحدة عن الاخرى
12- تترك مده ساعة لكي تتخمر في مكان دافئ ثم تلمع بسائل التلميع
13- تدخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة 200
وألف عافية