1- يوضع الحليب في قدر على النار الى ان يغلي ثم يأخذ مقدار كوب من الحليب المغلي ويسكب فوق خليط الصفار المخفوق مع السكر والنشا 2- يخفق جيدا ثم يسكب فوق الحليب الذي في القدر بعد ان يرفع عن النار بعد ذلك يحرك المزيج جيدا الى ان يتكاثف على نار هادئه 3- يرفع عن النار ثانية ثم يضاف قشر الليمون وعصير الليمون و ملعقة الزبدة ويخلط جيدا ثم يترك ليبرد لعمل التارت 1-نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي القوام 2-نضيف الطحين وصفار بيضة والفانيلا ونخلط قليلا ثم نضعه في كيس نايلون في الثلاجة لمدة ساعة 3-يفرد على ورق الزبدة ويقطع دوائر بقطاعات دائرية الشكل بسمك 3 ملم 4-يوضع في قوالب التارت وباستخدام ورق الكب كيك من فوق لتثقيلها بالحبوب 5-يدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة 180 لمدة 25 دقيقة 6-يخرج من الفرن ليبرد تماما ويحشى بكريمة الليمون تليه طبقة من كريمة الخفق باستخدام كيس الحلواني ويزين بحلقات الليمون المسلوقة بالقطر وألف عافية