1-ينخل الطحين ويضاف اليه الخميرةوالحليب والسكر والملح والزيت والماء ويعجن 7 دقائق تقريبا الى ان تصبح عجينة متماسكه وتترك للتخمير ساعه 2- تفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 3-5 مليمتر وتقطع بقطاعة دائرية 3- تعجن مقادير الكفتة مع بعض وتعمل اقراص بسمك نصف سم 4- نضع الاقراص فوق العجينة ثم نضع فوف كل قطعة من الكفتة ملعقة طعام من الكاتشاب 5-تدخل الفرن المجهز مسبقا على درجة حرارة 190 مدة 10 دقائق تقربيا وتشوى من فوق مدة 5 دقائق وتقدم ساخنة او باردة وألف عافية