دانيش


دانيش
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 120 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة عدد الوجبات: 8


  • المقادير



    ثلاثة اكواب ونصف طحين ملعقة طعام سكر ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام حليب ملعقة طعام خميرة كوب ونص ماء 2 ملعقة طعام زبدة ملعقة صغيرة محسن خبز مقاديرالتوريق 300 غرام زبدة نصف كوب طحين مقادير سائل التلميع بيضة+3ملاعق حليب سائل +نصف ملعقة صغيرة سكر مطحون


  • طريقة العمل




    1- نخلط الزبدة والطحين جيدا ونعملهم على شكل بلوك ونلفهم في نايلون وندخلهم الثلاجة 2- نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركهم مدة 5 دقائق ليتضاعف حجمهم 3- يخلط الطحين مع المحسّن والملح ثم يضاف اليهم الخميرة والزبدة المذوبة ويعجن جيدا الى ان تصبح لدنيا عجينة طرية نوعا ما 4- تترك لترتاح نصف ساعة ثم تمد على شكل ضرف يناسب قياس الزبدة ويكون وسط العجين سميك نوعا ما كما في الصورة رقم 1 5- نضع الزبدة على العجينة ونلفها على شكل ضرف كما في الصور 2-3-4 ------------------------------------------------------------------ 6- ترش الطاولة بالطحين ثم تقلب العجينة على الجهة الثانية ونمدها بشكل مستطيل 25 *40 كما في الصورة رقم 5 7-نقلب طرفي العجينة نحو وسطها كما في الصور رقم 6-7 8-تدخل الثلاجة مدة ساعة ------------------------------------------------------------------ 9- تكرر الخطوات 6-7-8 اعلاه ثلاثة مرات اضافية ------------------------------------------------------------------ 10- تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتمد بسماكة نصف سم وتقطع العجينة الى مربعات بقياس 12*12 سم 11تصف في صينية متباعدة الواحدة عن الاخرى 12- تترك مده ساعة لكي تتخمر في مكان دافئ ثم تلمع بسائل التلميع 13- تدخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة 200 و بعد ان تخرج تحشى بمربى الفراولة وتلمع بمربى المشمش وألف عافية http


    //www.facebook.com/media/set/?set=a.243038462488870.59114.198320623627321&type=3#!/photo.php?fbid=233265336799516&set=a.243038462488870.59114.198320623627321&type=3&theater


  • ملاحظات


    يرجع اصل الدانيش الى الحلويات الدنماركية, و الخبازين و صناع الشوكولا للأضراب عن عمال مخابز الدانيش




قد ترغب أيضا فى تجربة



دجاج بالكاري

 عرض الوصفة

أجنحة الدجاج بالصوص

 عرض الوصفة

خبز بالسبانخ والجبنة والمكسرات

 عرض الوصفة