1-نضع شرائح السمك بين قطعتين نايلون وتدق قليلا 2-تتبل الشرائح بمقادير التتبيلة 3- نضع شريحة من السمك على قطعة السيلفون ثم نصف مقدار من الجبنة والفلفل الملون والزيتون ويلف على شكل رول يغلق السيلفون من الطرفين الى ان ننهي باقي المقدار 4- يصف الرول في صينية خبز وتدخل فرن مجهز مسبقا على درجة 170 مدة 30 دقيقه 5- في قدر نضع الزبدة ونحمر الثوم قليلا ثم نضيف الكريمة والخضار ونتركه يغلي 10 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف الجبن ونحركه الى ان يذوب تماما نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ويترك الى ان يتكاثف المزيج قليلا 6- نخرج السمك من الفرن ونفتح السيلفون بحذر ونقطعه على شكل حلقات 7- يصف في صحن ويسكب فوقه الكريمة والخضار ويقدم ساخنا. وألف عافية.