فول اسكندراني


فول اسكندراني
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 10 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة عدد الوجبات: 3


  • المقادير



    ربع كيلو فول 2 حبة طماطم 1 بصلة مفرومة ناعم 3 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة طعام طحينة ( راشي) عصير ليمونة ملعقة كوب كمون ملح ربع ملعقة كوب فلفل اسود ربع كوب زيت زيتون


  • طريقة العمل




    1- ينقع الفول ليلة كاملة ثم يسلق جيدا 2- يوضع الفول في الخلاط ويهرس 3- في مقلاة على النار نضع الزيت ونحمر البصل والثوم ثم نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات صغيرة ونقلب الى ان يجف الماء ثم نضيف الطحينة والفلفل والكمون والملح 4- نضيف الفول والليمون وتمزج .المكونات جيدا وألف عافية.


  • ملاحظات


    عرف الفول منذ أيام الفراعنة ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في مصر، حيث يؤكل يومياً وخاصة كوجبة إفطار وأيضًا على وجبة السحور في شهر رمضان. يقدّم عادةً الفول مع تتبيلة من الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الكمون والملح.




قد ترغب أيضا فى تجربة



قوارب الباذنجان

 عرض الوصفة

سكالوب

 عرض الوصفة

مربى التين

 عرض الوصفة