مرقة البطاطا والكفتة


مرقة البطاطا والكفتة
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 30 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة عدد الوجبات: 6


  • المقادير



    مقادير الكفتة نصف كيلو لحم مفروم بصلة مبشورة 3ملاعق طعام بقدونس ملعقة كوب ملح نصف ملعقة كوب فلفل اسود ملعقة طعام بقصماط نصف كيلو بطاطا نصف كوب بازلاء 1 بصلة 2 ملعقة طعام معجون طماطم 2 كوب عصير طماطم نصف ملعقة فلفل اسود ملح حسب الرغبة ربع كوب زيت نصف ملعقة كوب كزبرة مطحونة عصير ليمونة


  • طريقة العمل




    1- تخلط مقادير الكفتة ونعملهم على شكل كرات وندخلهم الفرن المجهز مسبقا على درجة حرارة 180 مدة 25 2- نحمر البصلة في الزيت ثم نضيف البطاطا ونقلب ثم نضيف معجون الطماطم مع استمرار التقيلب لمدة 3 دقائق يليه عصير الطماطم و 3 اكواب من الماء ويترك على نار متوسطة الى ان تنضج البطاطا 3- نضيف الفلفل وعصير الليمون والملح والكزبرة 4- نضيف اليهم الكفتة لمشوية والبازلاء ويترك المزيج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة .تقدم مع الرز .وألف عافية


  • ملاحظات


    الكفتة نوع من الأطعمة تـُحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحيانا مع البطاطس فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلا منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.




قد ترغب أيضا فى تجربة



Kubba sour turnip

 View Recipe

بطاطا مشوية محشية بالجبنة

 عرض الوصفة

خضار بالكفتة

 عرض الوصفة