بورك


بورك
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 30 دقيقة عدد الوجبات: 5


  • المقادير



    مقادير العجينة 4 كوب طحين 2 كوب ماء ملعقة كوب ملح مقاديرالحشوة نصف كيلو لحم مفروم ربع كوب زيت بصلة كبيرة مقطعة ناعم نصف كوب بقدونس او كرفس مفروم ملعقة كوب كاري ربع ملعقة كوب فلفل اسود ملح


  • طريقة العمل




    لعمل الحشوة


    في قدر نضع الزيت ونحمر البصل الى ان يذبل نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف البهارات والملح الى ان ينضح اللحم وينشف ماؤه نضيف البقدونس ونتركه لكي يبرد 1- يخلط الطحين والماء ويعجن لمدة 10 دقائق فتصبح لدينا عجينة طرية نسبيا 2- تترك لترتاح 30 دقيقة وتقسم الى 10 اجزاء 3- يعمل كل جزء بشكل كرة ويدهن بكمية وفيرة من الزيت ويوضعون في صحن ويغطى بالنايلون لتترك لمدة ساعة اضافية 4- تفرد كرة العجين بشكل مستطيل بالشوبك على سطح مدهون بالزيت بحيث تصبح طبقة رقيقة جدا تكاد تكون شفافة لرقتها 5- يطوى الطرف العريض للمستطيل -لكي يصبح وسادة للحشوة- الى الداخل ثم توضع عليه الحشوة تطوى الاطراف من اليمين واليسار فوق الحشوة ثم يغلق المستطيل بالطرف الاخير بحيث تصبح العجينة على شكل مستطيل ملفوف على الحشوة 6- ترش العجينة بالبقدونس من الخارج وتقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة الى ان يصبح لونها ذهبيا ,اقلبيها على الجانب الاخر ومن ثم ابدأي بقطعة جديدة. .وألف عافية


  • ملاحظات


    تؤكل البورك كمقبلات وتكون عادةً مقليّة. يمكن أن تحضّر من الخضار، اللحم أو من الدجاج والخضار. تحضّر حشوة السبرنغ رول بالدجاج والخضار عادةً من الشعيرية، الدجاج، البيض، الفطر، الفول، البصل، الجزر، الثوم، الزيت، صلصة الصويا، والبهار الأسود. تلفّ الحشوة برقاقات العجين ثمّ تقلّى بالزيت.




قد ترغب أيضا فى تجربة



سلطة الافوكادو والاناناس

 عرض الوصفة

برغر محشي بالجبن

 عرض الوصفة

شوربة ثمار البحر بالكريمة

 عرض الوصفة