الكفتة المحشية بالخضار


 الكفتة المحشية بالخضار
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 50 دقيقة عدد الوجبات: 7


  • المقادير



    مقادير الكفتة نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مبشورة فص ثوم مطحون ربع كوب بقدونس مفروم نصف كوب بقسماط بيضة ملح ربع ملعقة كوب هيل مطحون فلفل اسود مقادير الحشوة ربع كوب زيتون شرحات ربع كوب بصل اخضر شرحات ربع كوب فلفل الوان جزرة مبشورة نصف ملعقة كوب فلفل اسود ملح 50 غم فستق رشة ثوم مطحون ربع كوب ذرة


  • طريقة العمل




    1- تعجن مقادير العجينة وتترك في الثلاجة لحين الاستعمال 2- نخلط مقادير الحشوة 3- نحضر ورق السيلفون وندهنه بالزيت وتمد العجينة على السيلفون بسمك نصف سنتمتر 4- نمد الحشوة فوق العجينة ونلف العجينة على شكل اسطوانة ونغلق الاطراف جيدا 5- نضع الرول في صينيه الشواء وندخلها فرن مجهز مسبقا بدرجة حرارة 170 لمدة 50 دقيقة 6- بعد مرور 15 دقيقة على ادخالها الفرن نضيف الى صينية الشواء 3 اكواب من الماء ونتركها 35 دقيقه 7- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وتقطع الى شرحات تقدم مع الخبز او الرز او المعكرونة وألف عافية


  • ملاحظات


    الكفتة نوع من الأطعمة تـُحضر بفرم اللحم والبقدونس والبصل وأحيانا مع البطاطس فرما ناعما وتفرش فرشا كاملا في الصينية أو تشكّل كالأصابع (حسب الرغبة) ثم يسكب عليها الماء وتوضع في الفرن وبعد 5 دقائق يتم التخلص من الماء الذي يمتص المواد الكريهة الموجودة في اللحم (الزفرة) ويضاف إليها بدلا منه الطحينية (وهي زيت السمسم) ويعلوها شرائح أو أصابع البطاطا ولمن لا يحبون الطحينية فهناك طريقة أخرى باستخدام شرائح البندورة حسب الرغبة.




قد ترغب أيضا فى تجربة



كريم كيك

 عرض الوصفة

Potato nest

 View Recipe

افخاذ الدجاج المقرمشة بالتتبيلة الخاصة

 عرض الوصفة