الكرواسون


الكرواسون
 
  • الملخص


    وقت التحضير: 120 دقيقة وقت الطبخ: 25 دقيقة عدد الوجبات: 6


  • المقادير



    ثلاثة اكواب ونصف طحين ملعقة طعام سكر ملعقة كوب ملح ملعقة طعام حليب ملعقة طعام خميرة كوب ونص ماء 2 ملعقة طعام زبدة ملعقة صغيرة محسن خبز مقاديرالتوريق 300 غرام زبدة نصف كوب طحين مقادير سائل التلميع بيضة+3ملاعق حليب سائل +نصف ملعقة كوب سكر مطحون


  • طريقة العمل




    1- نخلط الزبدة والطحين جيدا ونعملهم على شكل بلوك ونلفهم في نايلون وندخلهم الثلاجة 2- نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركهم مدة 5 دقائق ليتضاعف حجمهم 3- يخلط الطحين مع المحسّن والملح ثم يضاف اليهم الخميرة والزبدة المذوبة ويعجن جيدا الى ان تصبح لدنيا عجينة طرية نوعا ما 4- تترك لترتاح نصف ساعة ثم تمد على شكل ضرف يناسب قياس الزبدة ويكون وسط العجين سميك نوعا ما كما في الصورة رقم 1 5- نضع الزبدة على العجينة ونلفها على شكل ضرف كما في الصور 2-3-4 ------------------------------------------------------------------ 6- ترش الطاولة بالطحين ثم تقلب العجينة على الجهة الثانية ونمدها بشكل مستطيل 25 *40 كما في الصورة رقم 5 7-نقلب طرفي العجينة نحو وسطها كما في الصور رقم 6-7 8-تدخل الثلاجة مدة ساعة ------------------------------------------------------------------ 9- تكرر الخطوات 6-7-8 اعلاه ثلاثة مرات اضافية ------------------------------------------------------------------ 8- تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتمد بسماكة نصف سم وتقطع على شكل مثلثات كما في الصورة رقم 8 9- تحشى حسب الرغبة بالجبنة او الزعتر او الشكولاتة 10 تصف في صينية متباعدة الواحدة عن الاخرى 11- تترك مده ساعة لكي تتخمر في مكان دافئ ثم تلمع بسائل التلميع وتدخل فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة 200 مدة 20 الى 25 http


    //www.facebook.com/photo.php?fbid=229304977195552&set=pb.198320623627321.-2207520000.1351370455&type=3&theater وألف عافية


  • ملاحظات


    كرواسون (بالفرنسية: Croissant) نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة. أصل الاسم مأخوذ من الاسم الفرنسي نسبة إلى شكله الهلالي. يتم إضافة بعض الحشوات له كالمربى والعسل والجبنة والشوكولاتة أثناء الخبز أو يخبز بدونها كنوع من الخبز العادي.




قد ترغب أيضا فى تجربة



صحن الخبز

 عرض الوصفة

Meatballs filled with vegetables

 View Recipe

تشيز كيك بالفراولة

 عرض الوصفة